にごり泡盛 海波


珍しい泡盛のご紹介。

与那国島のにごり泡盛です。

白く濁っているのは、お米の旨味成分です。

どぶろくや日本酒の製法とは異なり、

初為取りの濃い原酒を作り、

水とのブレンドで白く濁らせています。

半年くらい寝かせると、

熟成が進んで透明になり、

まろやかな味に変わるそうです。

オススメの飲み方はロック。

泡盛の風味はしっかりとしつつ少し甘いので

とても飲みやすいです。

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